- Úvod
- Potahovací hmoty, suroviny
- sypké směsi k ochucení krémů
- Karina Kokos, 250g
Karina Kokos, 250g

- Kompletní specifikace
- Parametry
- Hodnocení 1
- Komentáře 0
- Karina Kokos, 250gSkladem88 Kč77 Kč bez DPH
Sypká směs na přípravu ochuceného krému s příchutí kokosu.
KARINA je směs, která dodává cukrářským krémům výbornou stabilitu při zachování jejich vláčnosti. Používají se v kombinaci se živočišnou či rostlinnou šlehačkou, máslem nebo margarinem. Krémy připravené ze šlehaček nevysychají a nestahují se.
KARINA dodá krémům nejen plnost v chuti, ale hlavně zajistí jejich hladkost a snadnější krájení výrobků. Řez je čistý, hladký a krémy se nelepí na nože.
Postup: 250 g Kariny spojit s 120g vody a nechat 15 minut bobtnat. Tento základ intenzivně vyšlehat s 125g másla a spojit v hladký krém. Máslo lze také nahradit 600 ml šlehačky.
Složení: cukr, rostlinný olej, glukózový sirup, sušená sirovátka, sušené mléko, pšeničná mouka, rostlinný tuk, modifikovaný bramborový škrob (E1414), emulgátor (E471,E472b), zahušťovalo (E401), aroma, kyselina (E330)
Výživové hodnoty ve 100g: energetická hodnota 2055kJ/491kcal, bílkoviny 3,4g, sacharidy 68,1g, z toho cukry 47,6g, tuky 22,6g, z toho nasycené MK 19,3g, vláknina 0,2g, sůl 0,5g