Novinky

05.04.2023

Během velikonočních svátků máme zavřeno, tj. 7.4. - 10.4.2023. Balíky neodesíláme, zboží přes e-shop můžete objednávat. Odešleme je ihned po velikono... číst celé

13.03.2023

Nový recept na našem blogu: Mrkvové cupcakes se sýrovým krémem

Velikonoce jsou významným svátkem, spojené s mnoha lidovými tradicemi a zvyky. Pro mnohé z nás znamenají také začátek jara a probouzení přírody. Součá... číst celé

30.01.2023

Nový recept na našem blogu: Granola

Granola je ta správná energie do začátku dne. Zapečené ovesné vločky jsou čerstvé a krásně křupavé, doplněné o ty nejlepší dobroty jako oříšky či suše... číst celé

Zobrazit všechny novinky

Úvod
Blog
Recepty
Mrkvové cupcakes se sýrovým krémem

11.03.2023

Recepty

Mrkvové cupcakes se sýrovým krémem

Velikonoce jsou významným svátkem, spojené s mnoha lidovými tradicemi a zvyky. Pro mnohé z nás znamenají také začátek jara a probouzení přírody. Součástí velikonočních oslav je i navštěvování rodiny a přátel, a při tom zvažujeme jaké vhodné pohoštění pro návštěvy připravíme.
Jednou z možností sladkého pohoštění je příprava mrkvových cupcakes.

Malé dortíky jsou šťavnaté, nadýchané, mají kořeněnou chuť připomínající perníčky. Sýrový krém s několika kapkami citrónu pak vyváží jejich nasládlou chuť. Dortíky mohou být zdobeny velikonočními motivy; můžete použít čokoládové dekorace jako jsou květiny, vajíčka, zajíčci nebo hoblinky. Zdobení cupcakes může být zábavou i pro menší děti.

Toto pohoštění jistě uvítá každý; má ideální velikost, dobře se s ním manipuluje díky tomu, že je v papírových košíčkách a bude lákat svým atraktivním vzhledem.

Suroviny na mufiny:

150g nastrouhané mrkve

150g hladké mouky

70g nasekaných vlašských ořechů

1/2 čajové lžičky prášku do pečiva

1/2 čajové lžičky jedlé sody

1/2 čajové lžičky mleté skořice

1/4 čajové lžičky mletého muškátového oříšku

2 velká vejce

150g třtinového cukru

130 ml rostlinného oleje

1 čajová lžička vanilkového extraktu

Suroviny na sýrový krém:

250g čerstvého sýra ( např.Lučina či jiný žervé)

100 g změklého másla

50g moučkového cukru

1 lžička vanilkového extraktu

pár kapek citrónové šťávy

50g ztužovače Milky cream

200g smetany na šlehání 33% – 40% tuku

čokoládové zdobení a dekorace

papírové cukrářské košíčky

Postup:

Připravte si plech na mufiny a vložte do něj papírové košíčky na pečení mufinů či cupcakes.

Předehřejte troubu na 175 °C.

V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici a muškátový oříšek.

V další míse dobře rozšlehejte vejce s cukrem, pak přimíchejte olej a vanilkový extrakt. Přidejte suché suroviny a promíchejte do hladka.

Přidejte nastrouhanou mrkev a nasekané vlašské ořechy a opět promíchejte.

Nalijte těsto do připravených cukrářských košíčků na mufiny, naplňte je zhruba do 2/3 výšky.

Pro naplnění můžete použít cukrářský trezírovací sáček.

Pečte v troubě přibližně 25 minut.

Nechte cupcakes vychladnout na mřížce.

Během pečení si připravte sýrový krém:

V míse smíchejte čerstvý sýr (žervé) se změklým máslem a vymícháme do hladka.

Přidejte práškový cukr a vanilkový extrakt, postupně přidávejte po částech ztužovač Milky cream (v sypkém stavu) a míchejte, dokud směs není hladká.

V samostatné misce vyšlehejte smetanu na šlehání.

Postupně přidávejte po částech ušlehanou smetanu do směsi sýra a másla a vždy jemně promíchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.

Při míchání přidejte několik kapek citrónové šťávy (max. 1 čajovou lžičku).

Krém nechte v lednici 5 minut odpočinout.

Mezitím si připravte trezírovací sáček ( může být jednorázový i látkový), vložte do něj trezírovací cukrářskou špičku, nejlépe zubatou, třeba č. 1M či jinou o průměru cca 10 mm.

Krém vložte do sáčku a cupcakes ozdobte sýrovým krémem.

Na závěr krém doplňte o velikonoční čokoládové zdobení.