Rybízová buchta s drobenkou

Rybíz patří mezi nejoblíbenější letní ovoce. Je příjemně nakyslý, krásně osvěží a při pečení si zachová svou výraznou chuť. V kombinaci s jemným máslovým těstem a křupavou ovesnou drobenkou vznikne jednoduchý moučník, který se hodí ke kávě, na víkendovou snídani i na letní posezení na zahradě.

Velkou výhodou tohoto receptu je jeho jednoduchost. Všechny suroviny snadno seženete a přípravu zvládnou i začínající pekařky.

Ovocná vrstva

Rybíz oberte ze stopek, omyjte a nechte dobře okapat.

Poté jej rovnoměrně rozprostřete na připravené těsto.

Tip: Pokud používáte mražený rybíz, nechte jej předem rozmrazit a dobře okapat, aby těsto nebylo zbytečně vlhké. 

Ovesná drobenka

Do mísy nasypte ovesné vločky a třtinový cukr. Přidejte na kostičky nakrájené studené máslo.

Prsty vytvořte drobenku a rovnoměrně ji nasypte na vrstvu rybízu.

Pečení

Troubu předehřejte na 175 °C.

Buchtu pečte přibližně 35–40 minut, dokud drobenka nezezlátne a těsto nebude po zapíchnutí špejle suché.

Po upečení nechte buchtu alespoň 20 minut vychladnout. Poté ji nakrájejte na kostky a podávejte.

Tip

Rybíz můžete částečně nahradit angreštem, borůvkami nebo malinami. Výborná je také kombinace rybízu a jahod, která zjemní jeho přirozenou kyselost.

Pokud chcete ještě křupavější drobenku, použijte jemné ovesné vločky nebo je před přípravou krátce rozmixujte. Drobenka bude jemnější, lépe drží pohromadě a po upečení krásně zezlátne.