1. Úvod
2. Ošatky na kynutí chleba

OŠATKY NA KYNUTÍ CHLEBA Z DŘEVITÉ CELULÓZY

• čistý přírodní produkt šetrný k životnímu prostředí
  * prodyšný odolný a biologicky rozložitelný
  * testovaný a schválený pro styk s potravinami
  * jsou vyrobené v Německu z celulózy z místního smrkového dřeva, kde je takto vyrábejí již od roku 1920
  * materiál je bez chemických přísad a vyrábí se čiste fyzikálním způsobem, ošatky jsou pak lisovány tlakem a vysušeny
  * lépe drží teplo při kynutí, dobře se z nich bochník vyklápí a nelepí se do drážek jako je tomu u pedigu, snadno se čistí oproti jiným materiálům, u kterých zůstává v drážkách mnohem více zbytků mouky a těsta, které mohou začít časem plesnivět
  * před prvním použitím stačí ošatku lehce vysypat trochou mouky nebo škrobu, při dalším pečení není třeba vysypávat
• ošatka se nesmí omývat vodou ani namáčet do vody!
  * jsou určeny jen pro kynutí ne pro pečení!
  * musí se po použití nechat vyschnout, aby se v nich neutvořila plíseň, občas je dobré je zbavit zbytku mouky kartáčem a nechat v chladnoucí troubě při cca 100 – 110°C pořádně vysušit