1. Úvod
2. Zrcadlová poleva

Zrcadlová poleva (mirror glaze) se stala populární po celém světě. Vyznačuje se totiž vysokým leskem, díky němuž se v ní, podobně jako v zrcadle, odráží obraz. Má nespočet variací užití, proto vyloženě vybízí ke kreativnímu tvoření. Určitě oceníte i její lahodnou chuť, ve které dominují čokoládové nuance.

V této kategorii najdete směsi (např. Perfect glaze), s nimiž zvládnete přípravu zrcadlové polevy levou zadní. Zpravidla se aplikují na zmražené, nebo alespoň řádně vychlazené, dezerty.

Tip: Pokud chcete, aby zrcadlový efekt maximálně vynikl, pečte zákusky v silikonových formách. Povrch těchto dobrot je totiž velmi hladký, a proto k nim poleva náramně přilne.