1. Úvod
2. Potravinářské barvy a barviva
3. Gelové barvy

Gelové barvy slouží pro barvení potravin - marcipánu, potahovacích hmot, bílkové polevy atd. Jsou koncentrované, nemusí se ředit vodou, pro obarvení stačí malé množství, mají několikaletou minimální trvanlivost. Nemění konzistenci potravin, ani jejich chuť. Nanáší se za pomoci párátka, špičky nože, špičky lžičky - používejte vždy čisté nářadí, aby se obsah v kelímku nekontaminoval.

Gelové barvy jsou vhodné na celkové zabarvení hmoty. Na povrchu nikdy úplně nezaschnou, zůstanou trochu lepkavé. Chcete-li malovat na povrchu, je lepší si vybírat z nabídky prachových barev, tekutých barev či hustých barev na malování.