- Štítky blogu
- recept
- korpus
- dort
- návod
- pes
- figurka
- marcipán
- postup
- pejsek
- piškot
- kokos
- patrový dort
- crepito
- perfect glaze mix
- koblížky
- ruby čokoláda
- marakuja
- brownies
- vyztužení
- perníčky
- perník
- ořechový
- ořechy
- red velvet
- čokoláda
- mirror glaze
- lesklá poleva
- zrcadlová poleva
- mandlová mouka
- macarons
- makronky
- vanilkový krém
Slavnostní dort s kokosem a marakuji podle CAKEZO
Tento slavnostní dort s kokosovou příchutí a želé plátem z marakuji budou všichni milovat! A přitom jeho výroba není vůbec složitá! Vyzkoušejte jej podle následujícího receptu.
Korpus - kokosový plát
2x 30x40 cm (2 x domácí plech)
Suroviny:
155 g bílků + 50 g cukru do bílku
250 g vejce celé (cca 5 vajec)
260 g cukru do vajec
150 g mouka hladká
170 g kokosová mouka nebo jemně stouhaný kokos
Postup:
Vyšleháme bílky s cukrem. V druhém kotlíku vyšleháme vejce s cukrem. Smícháme hladkou prosátou mouku a kokosovou mouku. Smíchané mouky vmícháme do našlehaných vajec s cukrem a následně vmícháme našlehaný bílek.
Náplň 1 - Želé vložka
500 g marakuja pyré
250 g vody
75 g cukru
75 g ztužovače CREPITO fix (CAKEZO)
Postup:
Vše metličkou zašleháme do sebe a naléváme do formiček požadovaného tvaru. Dáme vychladit (zamrazit) a poté vkládáme do kokosové náplně ze šlehačky.
Tip: marakuja pyré můžete zaměnit za mango pyré.
Náplň 2 - Kokosová šlehačková pěna
1000 g smetany min.35% ( lze nastavit 800 g smetany + 200 g plnotučného tvarohu)
500 g mléka
300 g kokosový sirup Monín
100 g Malibu
100 g ztužovače CREPITO fix (CAKEZO)
Postup:
Našleháme smetanu. Ztužovač CREPITO fix vešleháme do mléka s kokosovým sirupem Monínem a Malibu. Vzniklou hmotu ihned vmícháme do šlehačky.
Dokončení:
Korpus, náplň a želé vložíme do formy (silikonové či kovové otevírací). Po založení dortu nebo zákusků dáme zamrazit.
Poleva :
Použijeme zrcadlovou polevu Perfect glaze Chocolate mix White, Creamy nebo Yellow a aplikujeme na mražený výrobek (ihned po vyjmutí z mrazáku).
Zdroj: CAKEZO