Callebaut Čokoláda POWER Mléčná 40,7% 500g

Mléčná čokoláda Callebaut Power 41 s obsahem kakaa 40,7 % dodávaná ve formě drobných peciček (callets).

Zvýšený podíl kakaové složky na úkor cukru dává této čokoládě intenzivní kakaovou příchuť s plnou chutí mléka. Má optimální tekutost a široký rozsah použití v cukrářství.

Použití: rozehřejte na teplotu 45°C, 2/3 hmoty zchlaďte temperancí na teplotu 27°C a přilijte zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty. Hmotu průběžně promíchávejte. Při zpracování by hmota měla mít teplotu 30°C. Skladovat při teplotě do 20°C .

Složení:Obsah kakaa: 40,7 %; Obsah mléka: 19,4 %; cukr, kakaová hmota, kakaové máslo, sušené plnotučné mléko, sušené odstředěné mléko, emulgátor: sojový lecitin, přírodní vanilkové aroma.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY (ve 100 g výrobku): energetická hodnota 2328 kJ (556 kcal); tuky 36 g (z toho nasycené mastné kyseliny 22 g); sacharidy 46 g (z toho cukry 45 g); bílkoviny 6,6 g; sůl 0,20 g.