Folie na čokoládu Červené kytičky

Folie Chocolate transfer sheet se používá k nanesení vzoru na čokoládu.

Rozměr: 250 x 400 mm. Balení obsahuje 1 ks.

Za pomocí transfer fólie na čokoládu vytvoříte efektní vzory na vašich čokoládových výrobcích.

Jak to funguje? Fólie je vyrobena z plastu, na které je natištěna jedlá barva z kakaového másla. Když se přiloží fólie na teplou (ne horkou) čokoládu a nechá se zatuhnout, po odstranění fólie se přenese vzor na povrch čokolády.

Fólii lze použít několika způsoby:

1) Dekorace cukroví – fólie se nastříhá na požadované kousky, přiloží se na horní část cukroví, která je na namočena do teplé čokolády, fólie se odstraní až po úplném zatuhnutí čokolády.

2) Dekorace okolo dortů – rozpuštěná čokoláda se nalije na předem připravenou fólii o požadované délce a šířce, před úplným zatuhnutím čokolády se obalí fólie okolo dortu, nechá se zcela zatuhnout a fólie se pak odstraní.

3) Čokoládové disky, destičky - rozpuštěná čokoláda se nalije na fólii, před úplným zatuhnutím čokolády se nožem naznačí linie destiček, po zatuhnutí čokolády a odstranění fólie se čokoláda rozpadne na předem naříznuté destičky.

4) Dekorace pralinek a bonbonů při jejich výrobě.

Návod na práci:

Rozhodneme se, zda použijeme celou nebo část fólie – ustřihneme potřebnou velikost nůžkami.

Obtisk položíme na stůl s potiskem vzhůru. Na tuto stranu naneseme požadovanou vrstvu teplé, rozpuštěné čokolády, kterou rozetřeme roztíracím nožem do vrstvy stejné tloušťky.

Chceme-li vykrajovat, vyřezávat  požadované tvary, necháme několik minut čokoládu zatuhnout, aby byla mírně zatvrdlá, ale dalo se s ní pracovat bez polámání. Požadované tvary  vykrojíme, vyřežeme, necháme vše stále na fólii, dáme zatvrdnout do lednice.

Fólii (či menší nastříhané kousky) lze také pokládat přímo na cukroví, řezy, dorty apod. potřené ještě teplou čokoládou, čokoládovou polevou.

Přenos dekoru na povrch čokolády proběhne  po cca 20 minutách, při teplotě cca +4°-6°C (po úplném zatvrdnutí čokolády).

Folii sloupneme a dekor je vytvořen.

Skladování: skladovat v suchu, do max.teploty 20°C

Složení: kakaové máslo, cukr, barviva: E100, E120, spirulina extrakt. Může obsahovat stopy mléka a soji.